外傭出糧表要寫甚麼？
2026年範本連填寫教學
七項必填內容、完整填寫實例，以及為何一定要外傭簽收
外傭出糧表要寫甚麼？
出糧表、糧單、薪金確認書三個叫法指的是同一份文件。名稱不重要，內容齊全才重要。以下七項缺一不可。
| # | 項目 | 寫法及注意事項 |
|---|---|---|
| 1 | 工資期 | 寫明開始及結束日期，例如「2026年8月1日至8月31日」。只寫「8月份」，跨月出糧時對方無法確定究竟由哪一日計到哪一日 |
| 2 | 基本薪金 | 合約列明的月薪，不得低於簽約當日生效的規定最低工資 |
| 3 | 膳食津貼 | 不供膳才有。必須與薪金分開列，不可以合併 |
| 4 | 假期記錄 | 該期的休息日、法定假日、年假，逐日列明有否放取。有補假的填上補假日期 |
| 5 | 扣減或補償 | 逐項列明金額及理由。只寫一個數字而無理由，等於沒有記錄 |
| 6 | 實付總額 | 加減之後的最終金額，並註明支付方式及日期 |
| 7 | 雙方簽署 | 僱主與外傭各自簽名及日期，雙方各留一份 |
法例有沒有規定僱主一定要出糧單？
勞工處設有備存工資和僱傭紀錄專頁，詳細應記錄的項目及保存年期以該指引為準，簽發糧單前建議先核對一次。
實際上，出糧表的價值不在於應付檢查，而在於爭議發生時你手上有沒有東西。工資糾紛通常不是即時爆發，而是在完約結算那一刻才翻舊帳，屆時要追溯的往往是一兩年前的假期日數。當時記低只需一分鐘，事後重組則幾乎不可能。
2026 年 8 月出糧表填寫實例
設定：外傭月薪 5,100 元，僱主不供膳，膳食津貼 1,236 元。2026 年 8 月共 31 日，該月沒有法定假日，休息日為每個星期日（8 月 2、9、16、23、30 日，共 5 日）。
情況甲：五個星期日全部放足
| 項目 | 內容 | 金額 |
|---|---|---|
| 工資期 | 2026年8月1日至8月31日 | |
| 基本薪金 | 合約月薪 | 5,100.00 |
| 膳食津貼 | 不供膳 | 1,236.00 |
| 假期記錄 | 休息日 8月2、9、16、23、30 日，全部放取 法定假日：本月無 年假：本月無 | |
| 扣減或補償 | 無 | 0.00 |
| 實付總額 | 2026年9月1日以現金支付 | 6,336.00 |
情況乙：8 月 23 日星期日工作，補假安排在 9 月 6 日
休息日不可以用金錢代替，所以正確做法是安排補假，並在表上寫明補假日期。如僱主同時額外支付一日薪酬，須分開列明。
| 項目 | 內容 | 金額 |
|---|---|---|
| 基本薪金 | 合約月薪 | 5,100.00 |
| 膳食津貼 | 不供膳 | 1,236.00 |
| 假期記錄 | 休息日 8月2、9、16、30 日放取 8月23日工作，補假已安排於 2026年9月6日 | |
| 額外補償 | 8月23日休息日工作，額外支付一日薪酬 （此為額外補償，不取代上述補假） | 164.52 |
| 實付總額 | 2026年9月1日以現金支付 | 6,500.52 |
出糧表為甚麼要外傭簽收？
實務上有三點值得注意。第一，款項全數付清之後才請外傭簽名，不要先簽後付。第二，在表上註明該工資期已全數結清。第三，雙方各留一份，不要只有僱主一份。
如果用電子方式簽收，要確保外傭在自己的手機上簽，而不是僱主拿著手機請對方簽。前者是外傭主動確認，後者在爭議時的說服力會低很多。
外傭出糧表需要中英對照或印尼文版本嗎？
菲律賓籍外傭一般可閱讀英文，印尼籍外傭則未必，提供印尼文版本可以大幅減少誤會。特別是「補假日期」「扣減理由」這兩欄，正正是最容易因為語言而產生誤解的位置。
不想每月自己畫表？
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免費生成薪金確認書出糧表最常見的五個填寫錯誤
- 把膳食津貼併入薪金一起寫。兩者必須分開列，合併書寫會令人無法判斷薪金是否符合規定最低工資。
- 只寫扣減金額，不寫理由。沒有理由的數字在爭議時等於沒有紀錄。
- 只寫「8月份」而不寫開始及結束日期。跨月出糧或中途入職時，對方無法確定究竟由哪一日計到哪一日。
- 寫了補償金額，但沒有寫補假日期。這會令人以為雙方同意用錢代替休息日，而法例並不容許。
- 簽了名卻只有僱主一份。外傭手上沒有副本，等同雙方沒有共同紀錄。
常見問題
外傭出糧表要寫甚麼？
一張完整的外傭出糧表應列明七項：工資期的開始及結束日期、基本薪金、膳食津貼、該工資期的假期記錄、任何扣減或補償及其理由、實付總額，以及僱主與外傭雙方的簽署及日期。以 2026 年新簽合約、月薪 5,100 元而不供膳的外傭為例，正常一個月的實付總額為 5,100 加 1,236，即 6,336 元。
法例有沒有規定僱主一定要出糧單？
《僱傭條例》規定僱主須備存工資及僱傭紀錄，勞工處設有專頁說明備存工資和僱傭紀錄的要求，詳細項目及保存年期以該指引為準。條例並無指明必須採用某一種糧單格式，但一份逐項列明的出糧表，正正是最直接的紀錄方式。發生工資爭議時，拿得出清楚紀錄的一方明顯有利。
出糧表為甚麼要外傭簽收？
簽收的作用是確認外傭已經收到該筆款項及同意當中的計法。沒有簽收紀錄，日後如就某個月的假期日數或扣減金額出現分歧，雙方只能各執一詞。建議款項全數付清後才請外傭簽名，並在表上註明該工資期已全數結清，雙方各留一份。
外傭出糧表需要中英對照或印尼文版本嗎？
法例並無強制規定語言，但實務上強烈建議提供外傭看得懂的版本。菲律賓籍外傭一般可閱讀英文，印尼籍外傭則未必，提供印尼文版本可大幅減少誤會。一份對方看不懂的糧單，即使簽了名，在爭議中的說服力亦會打折扣。
外傭在星期日工作，出糧表應怎樣填？
應在假期記錄一欄註明該日外傭工作，並在補假一欄填上已安排的補假日期。休息日不可以用金錢代替，法例要求的是於該休息日前後 30 日內另定一日休息日。如僱主同時額外支付一日薪酬，應在扣減或補償一欄分開列明，並註明這是額外補償而非補假的替代。
出糧表上的膳食津貼可以併入薪金一起寫嗎？
不可以。膳食津貼須與基本薪金分開列明。如僱主不提供免費膳食，膳食津貼現時不得少於每月 1,236 元，而且不能當作已包括在 5,100 元月薪之內。兩者合併書寫會令人無法判斷薪金是否符合規定最低工資，在勞工處查核時屬於不利的做法。
下一步可以閱讀甚麼？
- 外傭薪金點計？2026年計法連實例
- 2026年外傭法定假日一覽表：15日日期同補假安排
- 外傭完約結算六項計法連完整實例
- 外傭合約期滿如何計算？續約年假無須重新計算
- 終止外傭僱傭應支付多少？代通知金及 ID 407E 手續
官方資料來源有哪些？
- 勞工處：備存工資和僱傭紀錄
- 勞工處外籍家庭傭工專題網站：規定最低工資及膳食津貼水平
- 外籍家庭傭工標準僱傭合約（ID 407）：薪金、膳食及假期條款
本文按 2026 年 9 月的公開資料整理，僅供一般參考，並不構成法律意見。 實際權益及金額應按您與外傭簽訂的合約條款、實際僱傭安排，以及勞工處的最新指引處理。 規定最低工資及膳食津貼水平會不時調整，簽發糧單前請核對勞工處公布的最新數字。 如有爭議，請聯絡勞工處或尋求法律意見。有疑問亦歡迎電郵 [email protected]。