外傭出糧表要寫甚麼？
2026年範本連填寫教學
七項必填內容、完整填寫實例，以及為何一定要外傭簽收
外傭出糧表要寫甚麼？
出糧表、糧單、薪金確認書三個叫法指的是同一份文件。名稱不重要，內容齊全才重要。以下七項缺一不可。
| # | 項目 | 寫法及注意事項 |
|---|---|---|
| 1 | 工資期 | 寫明開始及結束日期，例如「2026年8月1日至8月31日」。只寫「8月份」，跨月出糧時對方無法確定究竟由哪一日計到哪一日 |
| 2 | 基本薪金 | 合約列明的月薪，不得低於簽約當日生效的規定最低工資 |
| 3 | 膳食津貼 | 不供膳才有。必須與薪金分開列，不可以合併 |
| 4 | 假期記錄 | 該期的休息日、法定假日、年假，逐日列明有否放取。有補假的填上補假日期 |
| 5 | 扣減或補償 | 逐項列明金額及理由。只寫一個數字而無理由，等於沒有記錄 |
| 6 | 實付總額 | 加減之後的最終金額，並註明支付方式及日期 |
| 7 | 雙方簽署 | 僱主與外傭各自簽名及日期，雙方各留一份 |
法例有沒有規定僱主一定要出糧單？
勞工處設有備存工資和僱傭紀錄專頁，詳細應記錄的項目及保存年期以該指引為準，簽發糧單前建議先核對一次。
實際上，出糧表的價值不在於應付檢查，而在於爭議發生時你手上有沒有東西。工資糾紛通常不是即時爆發，而是在完約結算那一刻才翻舊帳，屆時要追溯的往往是一兩年前的假期日數。當時記低只需一分鐘，事後重組則幾乎不可能。
2026 年 8 月出糧表填寫實例
設定：外傭月薪 5,100 元（屬 2025 年 9 月 30 日至 2026 年 10 月 2 日期間簽訂合約的規定最低工資水平，僅作舊約示例；2026 年 10 月 3 日或之後新簽為 HK$5,220），僱主不供膳，膳食津貼 1,236 元。2026 年 8 月共 31 日，該月沒有法定假日，休息日為每個星期日（8 月 2、9、16、23、30 日，共 5 日）。
情況甲：五個星期日全部放足
| 項目 | 內容 | 金額 |
|---|---|---|
| 工資期 | 2026年8月1日至8月31日 | |
| 基本薪金 | 合約月薪 | 5,100.00 |
| 膳食津貼 | 不供膳 | 1,236.00 |
| 假期記錄 | 休息日 8月2、9、16、23、30 日，全部放取 法定假日：本月無 年假：本月無 | |
| 扣減或補償 | 無 | 0.00 |
| 實付總額 | 2026年9月1日以現金支付 | 6,336.00 |
情況乙：8 月 23 日星期日工作，雙方協定以金錢補償
外傭可自願於休息日工作，而休息日屬有薪或無薪由雙方協定，因此以金錢補償是容許的。這一點與法定假日不同，法定假日不得以款項代替，必須安排另定假日或代替假日。無論雙方協定的是補假、金錢，還是兩者兼有，都應在出糧表上寫明協定了甚麼。
| 項目 | 內容 | 金額 |
|---|---|---|
| 基本薪金 | 合約月薪 | 5,100.00 |
| 膳食津貼 | 不供膳 | 1,236.00 |
| 假期記錄 | 休息日 8月2、9、16、30 日放取 8月23日休息日工作，雙方協定以金錢補償，不另補假 | |
| 休息日工作補償 | 8月23日，按雙方協定支付一日薪酬 （協定內容已於出糧前與外傭確認） | 164.52 |
| 實付總額 | 2026年9月1日以現金支付 | 6,500.52 |
出糧表為甚麼要外傭簽收？
實務上有三點值得注意。第一，款項全數付清之後才請外傭簽名，不要先簽後付。第二，在表上註明該工資期已全數結清。第三，雙方各留一份，不要只有僱主一份。
如果用電子方式簽收，要確保外傭在自己的手機上簽，而不是僱主拿著手機請對方簽。前者是外傭主動確認，後者在爭議時的說服力會低很多。
外傭出糧表需要中英對照或印尼文版本嗎？
菲律賓籍外傭一般可閱讀英文，印尼籍外傭則未必，提供印尼文版本可以大幅減少誤會。特別是「補假日期」「扣減理由」這兩欄，正正是最容易因為語言而產生誤解的位置。
不想每月自己畫表？
姐姐計糧易會按您選擇的月份自動顯示星期日及法定假日，點選外傭實際休息的日子即自動計算補償與扣減，並生成中文、英文及印尼文三語薪金確認書，可以列印或傳送連結供外傭用自己的手機簽收。計算及列印永久免費，毋須輸入信用卡。
免費生成薪金確認書出糧表最常見的五個填寫錯誤
- 把膳食津貼併入薪金一起寫。兩者必須分開列，合併書寫會令人無法判斷薪金是否符合規定最低工資。
- 只寫扣減金額，不寫理由。沒有理由的數字在爭議時等於沒有紀錄。
- 只寫「8月份」而不寫開始及結束日期。跨月出糧或中途入職時，對方無法確定究竟由哪一日計到哪一日。
- 寫了補償金額，但沒有寫明雙方協定了甚麼。休息日的處理由雙方協定，法定假日則不得以款項代替，兩者規則不同，出糧表上必須分清楚是哪一種。
- 簽了名卻只有僱主一份。外傭手上沒有副本，等同雙方沒有共同紀錄。
常見問題
外傭出糧表要寫甚麼？
一張完整的外傭出糧表應列明七項：工資期的開始及結束日期、基本薪金、膳食津貼、該工資期的假期記錄、任何扣減或補償及其理由、實付總額，以及僱主與外傭雙方的簽署及日期。以 2026 年 10 月 3 日或之後新簽合約、月薪 5,220 元而不供膳的外傭為例，正常一個月的實付總額為 5,220 加 1,236，即 6,456 元。
法例有沒有規定僱主一定要出糧單？
《僱傭條例》規定僱主須備存工資及僱傭紀錄，勞工處設有專頁說明備存工資和僱傭紀錄的要求，詳細項目及保存年期以該指引為準。條例並無指明必須採用某一種糧單格式，但一份逐項列明的出糧表，正正是最直接的紀錄方式。發生工資爭議時，拿得出清楚紀錄的一方明顯有利。
出糧表為甚麼要外傭簽收？
簽收的作用是確認外傭已經收到該筆款項及同意當中的計法。沒有簽收紀錄，日後如就某個月的假期日數或扣減金額出現分歧，雙方只能各執一詞。建議款項全數付清後才請外傭簽名，並在表上註明該工資期已全數結清，雙方各留一份。
外傭出糧表需要中英對照或印尼文版本嗎？
法例並無強制規定語言，但實務上強烈建議提供外傭看得懂的版本。菲律賓籍外傭一般可閱讀英文，印尼籍外傭則未必，提供印尼文版本可大幅減少誤會。一份對方看不懂的糧單，即使簽了名，在爭議中的說服力亦會打折扣。
外傭在星期日工作，出糧表應怎樣填？
應在假期記錄一欄註明該日外傭工作，並寫明雙方協定的處理方式。按勞工處《僱傭條例》簡明指南，僱員如果自願，可在休息日替僱主工作，而休息日屬有薪或無薪應由僱主和僱員雙方協定，因此以金錢補償並無不可。這一點與法定假日不同，法定假日不得以款項代替。如僱主改為另定休息日，須安排在同一個月內原定休息日之前，或原定休息日之後 30 天之內，並須在原定休息日之後 48 小時內通知外傭。
出糧表上的膳食津貼可以併入薪金一起寫嗎？
不可以。膳食津貼須與基本薪金分開列明。如僱主不提供免費膳食，膳食津貼現時不得少於每月 1,236 元，而且不能當作已包括在合約月薪之內。兩者合併書寫會令人無法判斷薪金是否符合規定最低工資，在勞工處查核時屬於不利的做法。
下一步可以閱讀甚麼？
- 外傭薪金點計？2026年計法連實例
- 2026年外傭法定假日一覽表：15日日期同補假安排
- 外傭完約結算六項計法連完整實例
- 外傭合約期滿如何計算？續約年假無須重新計算
- 終止外傭僱傭應支付多少？代通知金及 ID 407E 手續
官方資料來源有哪些？
- 勞工處：備存工資和僱傭紀錄
- 勞工處《僱傭條例》簡明指南第四章：休息日、法定假日及有薪年假
- 勞工處外籍家庭傭工專題網站：規定最低工資及膳食津貼水平
- 外籍家庭傭工標準僱傭合約（ID 407）：薪金、膳食及假期條款
本文按 2026 年 9 月的公開資料整理，僅供一般參考，並不構成法律意見。 實際權益及金額應按您與外傭簽訂的合約條款、實際僱傭安排，以及勞工處的最新指引處理。 規定最低工資及膳食津貼水平會不時調整，簽發糧單前請核對勞工處公布的最新數字。 如有爭議，請聯絡勞工處或尋求法律意見。有疑問亦歡迎電郵 [email protected]。